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La cuisine est dans le pré

UN ENJEU DE VALORISATION DE PRODUITS LAITIERS

La demande dans ce projet est de réhibilité le bati d’un corps de ferme afin d’y créer un espace de restauration et de dégustation destiné à la découverte de produits laitiers normand. L’enjeu : Comment faire découvrir pleinement de paysage laitier normand.

IMMERSION DANS LE PATURAGE NORMAND

L’idée en recréant un parcellaire typique d’un paturage normand, on associe l’histoire au gout et à la découverte des produits laitiers. Un jeu est alors créer entre l’intérieur et l’extérieur du bati offrant différent points de vue sur le paysage agricole.

JEU DE MATIÈRES

En plus de la structure et du parcours crée on vient apporter une identité par une enveloppe et un jeu de panneaux matiéré, créant une ambiance laiteuse, fluide accentuant les sens de l’espace de dégustation.

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